pizza groove
ピッツァグルーヴ

店舗情報

なぎちゃん

読みやすい文章で川西市の魅力をたっぷりお伝えしていきます。

趣味は、読書とCanva。かわいいものが好き。女性らしいやわらかな視点で、川西市のヒト・モノ・コト・場所を発見しお届けします。

本格石窯ピッツァで至福のひとときを：川西発のピッツァ専門店「pizza groove（ピザグルーヴ）」

オーナーシェフは、大阪でイタリア料理の修行を積んだ後、本格石窯ピッツァ専門店「pizza groove」を地元川西で8年前にスタート。

オーナーシェフの奥様が作ったロゴが目印

当時接骨院だった場所を全面改装し、温かみのある木の雰囲気が広がるお店を作りました。
3年前にはコロナ禍の中、2階を改装してテーブル席数を増加させ、女性を中心とした30～40代ペアのお客様をメインターゲットに、家族も快適に過ごせる空間へと進化。より多くのお客様を迎えられるようになりました。

2階はテーブル席が3つ。11名以上で貸切可能で、最大19名まで利用可能

オープン当初からあるテラス席

ピッツァ作りへのこだわり

ピザの生地は、イタリア産の小麦粉と福岡県産の小麦粉を独自にブレンド。
国産だけでは、もっちりしすぎとなり、イタリア産だけでは軽すぎるため、絶妙なバランスの生地を求めてブレンドの割合を繰り返し研究しました。国産粉のもちもち感とイタリア産粉の軽やかさを絶妙に組み合わせた生地は、発酵具合や分量を丁寧に管理し、常に最高の状態を心がけています。ホールトマト「CAMPO GRANDE（カンポグランデ）」をつぶしてソースに使用するので、深い旨味を引き出します。

水牛モッツァレラチーズのマルゲリータ　1,400円　直径24cm（1枚1人前）

香ばしい焼き色とともに、湯気が立ち上がる姿に思わず食欲を刺激されます。 一口かじると、生地はパリッと軽く、耳はモッチリ。焼きたてのピザは、石窯の高温でほんの数分で仕上げられるため、耳の内側はふんわり。

今回注文したのは、水牛モッツァレラを贅沢に使った「水牛モッツァレラチーズのマルゲリータ」。 通常のモッツァレラとは一線を画す、濃厚でクリーミーな味わい。ミルクの香りが、甘酸っぱいトマトソースと見事に調和し、バジルの香りが全体を爽やかにまとめます。

大阪生まれのミックスジュース400円

続いて口にしたのは、どこか懐かしさを感じるミックスジュース。バナナがベースで、ミルクのまろやかさがありつつ後味はサッパリ。 フルーツの瑞々しさが口いっぱいに広がりながらも、優しい味わいでした。ピザの濃厚なチーズやトマトの風味をリセットしつつ、口内をフレッシュにしてくれます。

オリオピカンテ1滴で味がガラリと変わります。

オリオピカンテは、唐辛子、にんにくとオリーブオイルをつけたもの。 タバスコとは辛さのベクトルが違います。タバスコが酸っぱくて辛いとすると、オリオピカンテはオリーブオイルの香りもあるがシンプルに辛味をたすことができます。 まずは一滴からお試しください。

ランチ、テイクアウトから貸切ディナーまで、幅広い楽しみ方

１階のカウンターには、お酒の瓶がズラリ

ランチタイムには前菜の盛り合わせやピッツァセットが人気で、食事後には満足感たっぷり。お好きなピザに＋150円でサラダ＆ドリンクをセットにすることができ、ポテトや前菜の盛り合わせ、アルコールとのセットもあります。メニューはオープン当初から比べると、5～6種類増えました。 ボロネーゼを唯一のパスタとして提供していますが、お客様のご要望にお応えした形です。生パスタ専門の淡路麺業から仕入れ、太めのパスタは他のお店では味わえないもちっとした食感があります。

夜にはコース料理や飲み放題のプランがあり、アルコールとの相性を考慮した一品料理も充実。テイクアウトでは専用メニューが用意されています。待つ事が無いよう、電話注文でのご予約がオススメ。生ハムとサラダを使ったピッツァのような繊細なメニューは品質を重視し、店内のみで提供しています。

「ピザといえばpizza grooveと言ってもらえるようになりたい」と語るオーナーシェフの大城さん。心を込めて一枚一枚焼き上げる

今後は、 ティラミスやパンナコッタなど、デザートも充実させ、ピザについても生地の加水率や窯の温度調整など、細かいアップデートを続け、今後の料理のバリエーションを広げていきたいとのこと。
石窯から香り立つピザと丁寧なサービスで、訪れる全ての人の心を満たしてくれる「pizza groove」。川西の石窯ピッツァ専門店で新しい味の発見をしに行きませんか？