手作りパンの店
ブーメラン

店舗情報

毎日食べても飽きないパンは、こだわり素材

能勢電鉄「多田駅」から歩いて約5分、地元で絶大な人気のパン屋さんがあると聞いて手作りパン「ブーメラン」を訪問。
店主の津山さんは当時26歳だった時に脱サラし、能勢口でパン屋さんをスタートし、昭和52年にお店を構え創業47年になる人気のパン屋さんです。
とにかく店内に入るとパンの種類の多さにびっくり！全部揃うと100種類以上あると聞いて再びびっくり！「何を食べようかな～」って迷っている時でも、これだけの種類があれば食べたいパンが見つかることでしょう。
毎日手作りで、子どもからおじいちゃん・おばあちゃんまで家族のみんなに安心して食べてもらえるように素材にこだわり無添加で作っているそうです。

「うちのパンは、自然なものを作ってるだけなので当然無添加です。だからうちのパンは日持ちしないんですよ」と津山さん。
一番人気のパンは？と尋ねると、すぐに「ソフト山食」と一言。いわゆる食パンなんですが、フワフワモッチリ系の食パンでこだわりの小麦やバターを使っているそうです。

このこだわりの小麦というのは甘味が強く「パンの耳まで美味しい！」と言われるそうです。
調理パンの人気パンも教えてもらいました。まずは「スニーカー」と言うパンらしくない名前のパンだそうです。デニッシュ生地のパンでウインナーとふわふわ玉子が、このデニッシュ生地との相性がとても良く、もう1つはツナマヨネーズが入った「ちくわパン」だそうです。

店主の津山さんに是非食べてもらいたいパンは何ですか？と尋ねたところ「明太チーズパリパリ」という答えが返ってきました。プロセスチーズやエダムチーズを使った今や全国に広まった明太系のパンです。

バラエティーに富んでるパンの種類の多さには訳がある

惣菜系のパンの種類もすごく沢山あります。以前、惣菜系のパンは沢山の種類を品揃えするとすごいリスクがあると聞いたことがあります。その訳は、中に生野菜や卵など生ものが入っているから、朝作ってもお昼ごろまでにすべて売ってしまわないといけないので、種類が多ければ多いほど大変と聞いたことがあります。
だから惣菜系のパンの種類、品数が多いということは、当然沢山のお客様が来店していることが当たり前で、人気ショップの証にもなるそうです。
ですからこの種類を見ると「ブーメラン」も大人気のショップの１つなんですよね。
ちなみにサンドイッチ系では、エビカツサンドとフルーツサンド、フィッシュバーガーが人気だそうです。

これだけ沢山パンの種類を作っているのに、いまだに季節や時代による流れを汲んで新作を生み出している津山さんのパン、是非お店をのぞいてみてください。